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味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
精米歩合40%の大吟醸で、フルーティで芳醇な香りの記述から香りは高めです。日本酒度+3と辛口の記述から甘さは控えめで、旨みはあるものの軽快なキレのある味わいです。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
フルーティな味わいと、芳醇な香り。 この繊細にしてガツンとくる味わいのお酒は、白身魚（鯛・カンパチ等）の刺身が抜群に旨くなる淡い味わいを決して打ち消さないのにジューシーと言う、弊社が自信を持っておすすめする大吟醸酒の逸品です。 おかげさまで、有名ホテルでも御贔屓を頂戴しております。 常に低温蔵で保存し、品質は変わることなく保持されております。 大吟醸にはやはり最高と言われる酒造好適米、山田錦を使用。 この事で、しっかりした旨みを表現することに成功しています。 マグネシウム・カルシウムを多く含む、いわゆる硬水（「灘の宮水」と水質はほぼ同じです。）で仕込む事で、大吟醸にありがちな深いコクがあるが故にキレがないという事を解消し、辛口大吟醸に仕上がっております。