写真準備中
味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
精米歩合60%と日本酒度+3に加え、米の旨みを引き出しつつ甘みを残さず切れる後味だと説明されていることから、香りは控えめで旨みのある醇酒寄りと判断しました。甘みは抑えめです。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
米と米麹だけで丁寧に作った純米酒が創業当初からありましたが、精米歩合を上げることで、米が持つ本来の旨みを引き出すことに成功しました。 日本酒度+3という米の旨みは引き出しても、余計な甘みを後に残すことなくスムーズにお飲み頂ける味を実現しました。 この、切れる後味が評判を呼び、現在多くのお客様にご指名を頂戴する、弊社の代表酒に成長しました。