味わいの傾向 熟酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
熟酒 — 香り高く濃醇（熟成酒を含む）
山廃造りで酸度2.8、アルコール18〜19%と濃厚な設計のため旨味とコクが強く、y軸は高めです。バナナや洋梨の上立ち香があり、x軸は中程度のプラスとなります。日本酒度+3と酸の高さから甘さは控えめです。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
協会701号酵母というクラシックな酵母を採用し、バナナや洋梨のような甘い上立ち香の後、ほのかにスイカズラや柑橘を思わせる爽やかな香りが続きます。 原料米には全量五百万石を使用。新酒ながら存在感のある旨味や溌剌とした酸を感じます。 しっかりした骨格と濃醇な味わい、熟成の味わいは濃いめのお料理と相性が良いです。