味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
エレガントで華やかな香りと繊細な味わいという説明に加え、精米歩合40％の大吟醸である点から香りは高めと判断しました。日本酒度+4.5と酸度1.2からは軽快で穏やかな甘みが感じられ、薫酒に分類しました。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
山口県の酒米「西都の雫」を40％まで磨き、柔らかな水で、杜氏が魂をこめて醸した美しいお酒です。 エレガントで華やかな香り、繊細な味わい。 合う料理：ヒラメのお刺身、フグの薄造り 飲み方：冷や 受賞歴 ◇平成 25 酒造年度全国新酒鑑評会金賞 ◇平成 26 酒造年度山口県新酒鑑評会優等賞 ◇IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）大吟醸酒部門 2014 シルバーメダル 2016 ブロンズメダル 2017シルバーメダル 2020シルバーメダル ◇インターナショナル・サケチャレンジ 2016 銀賞 ◇全米日本酒歓評会 2017 大吟醸 A部門 金賞 2018 グランプリ 2019金賞 2020金賞 ◇平成 29 酒造年度山口県新酒鑑評会最優等賞