味わいの傾向 爽酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
爽酒 — すっきり軽快
精米歩合60%、日本酒度+3、酸度1.5という数値と、すっと入る軽やかさやふわりとした甘み、米の旨みという記述から、香りは控えめで、軽快さを基調にほのかなコクを備えた味わいと考えられます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
軽さとコクの調和により幅広い料理と相性良好なのが、特別純米酒『作田』です。 原料は青森県で契約栽培された米100％、そして八甲田山系の清冽な仕込水。定番人気の酒でありながら「旨口」「辛口」「爽口」「涼口」「ひやおろし」「生酛」といった季節限定のものも様々に展開し、常に進化しています。 なお、ラベルの「化」にも見える「作」の筆文字には、「酒は田んぼの化身」の想いが込められています。