味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
精米歩合65%の純米酒で、日本酒度+8の辛口の数値と、豊潤で米麹の旨味を生かすとの説明から、香りは控えめで旨味とコクのある醇酒と判断しました。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
誠鏡純米超辛口は米と水だけで造った豊潤な辛口の純米酒です。 辛口の酒は、米からの糖分が極少なくなるまで発酵させますが、雑味などを覆い隠す甘みが少なく酒質が直接現れるために、ごまかしの効かない造りが求められます。 このお酒は、米麹の旨味を十分に生かした超辛口に仕上げています。 冷酒から熱燗まで美味しく楽しめます。