味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
桃やメロンを思わせる吟醸香と精米歩合35%、日本酒度+5、酸度1.3から、香りが高く辛口寄りの味わいです。度数17%と厚みのある表現から、コクはやや豊かに感じられます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
厳選された酒造好適米「百四拾」100%使用。 お酒を搾る工程では、人工的圧力を加えず、酒袋による槽の最良部分「中取り」だけを瓶詰した逸品です!! 辛口ながら厚みがあり、桃やメロンを思わせる上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴。「田酒」をも凌ぐ品格を誇る、西田酒造さん取扱アイテムの中でも最も生産数が少ないレア大吟醸酒です。 「善知鳥」(うとう)は青森市の鳥に指定されている貴重な鳥。