西田酒造店
Nishidashuzoten株式会社西田酒造店
紹介
西田酒造店は、明治11年（1878年）に青森市油川の大浜で創業した、青森市唯一の酒蔵です。昭和49年に純米酒「田酒」を発売し、醸造用アルコールや糖類を使わない米の旨みを生かした酒造りを続けています。「田酒」のほか「喜久泉」「外ヶ濱」などを醸造しており、全量が特定名称酒です。近年は精米工場や新しい醪蔵、上槽室などの設備を整え、造りの質の向上に取り組んでいます。
銘柄 4
善知鳥
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 善知鳥 山田錦 | 大吟醸酒 | 40% | 16.5% | +3 |
| 善知鳥 山田穂 | 大吟醸酒 | 40% | 16.5% | 0 |
| 大吟醸 百四拾 善知鳥 | 本醸造酒 | 35% | 17% | +5 |
喜久泉
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 喜久泉 大吟醸 斗壜取 | 大吟醸酒 | 40% | 16.5% | +3 |
| 喜久泉 大吟醸 | 大吟醸酒 | 40% | 16.5% | +3 |
| 喜久泉 特別本醸造 | 特別本醸造酒 | 60% | 15.5% | +1 |
| 喜久泉 特別本醸造 生貯蔵 | 特別本醸造酒 | 60% | 14.5% | +3 |
| 喜久泉 吟醸 | 吟醸酒 | 50% | 15.5% | +3 |
外ヶ濱
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 外ヶ濱 特別純米生原酒 にごり酒 | 特別純米酒 | 55% | 18% | 0 |
| 外ヶ濱 FLOWER SNOW | 特別純米酒 | 0 | ||
| 外ヶ濱 澄熟吟醸 | 吟醸酒 | 50% | 15% | +3 |
田酒
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 田酒 純米大吟醸 山廃 | 純米大吟醸酒 | 40% | 16.8% | +2 |
| 田酒 純米吟醸 古城乃錦 | 純米吟醸酒 | 50% | 15.6% | +3 |
| 田酒 特別純米酒 | 特別純米酒 | 55% | 15.6% | +3 |
| 田酒 純米吟醸 | 純米吟醸酒 | 45% | 16.8% | +3 |
| 田酒 特別純米酒 山廃仕込 | 純米酒 | 55% | 15.6% | +3 |
| 田酒 純米大吟醸 | 純米大吟醸酒 | 40% | 17% | +2 |
| 田酒 純米大吟醸 百四拾 | 純米大吟醸酒 | 40% | 17% | +1 |
| 田酒 純米吟醸 彗星 | 純米吟醸酒 | 16.5% | 0 | |
| 田酒 純米大吟醸 斗壜取 | 純米大吟醸酒 | 40% | 16.8% | +2 |