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Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
Junmai ginjo at 50% polishing with SMV +6 and acidity 1.5 suggests a moderate ginjo aroma, a light to medium body, and a fairly dry profile.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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