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Kazenomori Junmai Daiginjo Kinuhikari Shiboribana
風の森 純米大吟醸 キヌヒカリ しぼり華Kazenomori — Yucho Shuzo, Nara
Specifications
- Type
- Junmai Daiginjo
- Rice
- キヌヒカリ（奈良県産）
- Rice polishing ratio
- 45%
- Alcohol
- 17%
- Sake meter value
- +2
- Acidity
- 1.6
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The 45% polishing, junmai daiginjo grade, SMV +2 and acidity 1.6 point to a fragrant but fairly light profile. Nama, muroka and 17% genshu add texture, so aroma is high, body medium-light and sweetness low to moderate.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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