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Okuharima Daiginjo Kanpyokai Shuppin Betsu Shikomi
奥播磨 大吟醸 鑑評会出品 別仕込Okuharima — Shimomura Shuzoten, Hyogo
Specifications
- Type
- Daiginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 38%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 17.5%
- Sake meter value
- +6
- Acidity
- 1.8
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
Polished to 38% as a daiginjo, it points to a fragrant, floral aroma. SMV +6 and acidity 1.8 suggest a dry, crisp finish, while 17.5% alcohol adds some body, placing it in the light, aromatic kun range.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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