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Suwaizumi Daiginjo
諏訪泉 大吟醸Suwaizumi — Suwa Shuzo, Tottori
Specifications
- Type
- Daiginjo
- Rice
- 酒母・麹米：山田錦（兵庫県西脇市産）、掛米：玉栄（鳥取県産）
- Rice polishing ratio
- 50%
- Alcohol
- 16–17%
- Sake meter value
- +4
- Acidity
- 1.3
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
Daiginjo classification with 50% polishing, SMV +4 and low acidity of 1.3 point to a fragrant, aromatic profile with a light, soft body and a gently dry-to-balanced sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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