黒澤酒造
Kurosawa Sake Brewery Co.,LTD黒澤酒造株式会社
紹介
安政5年（1858年）創業の、長野県佐久穂町八千穂にある蔵元です。北八ヶ岳山麓・千曲川上流の標高800メートルの高原に位置し、全国の酒造場の中でも屈指の高所にあります。仕込みには千曲川伏流水（自社井戸）の軟水を使用しています。蔵元杜氏の黒澤洋平を中心に、濃醇辛口の酒を醸しています。銘柄は「井筒長」「マルト」「黒澤」「雪国」などで、伝統製法の生酛造りや自社栽培米での酒造りにも取り組んでいます。
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銘柄 5
井筒長
黒澤
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 黒澤 特別純米酒 生酛 | 特別純米酒 | 59% | 15.5% | +6 |
| 黒澤 純米大吟醸 | 純米大吟醸酒 | 39% | 15.5% | -1 |
| 黒澤 純米吟醸 ビンテージ | 純米吟醸酒 | 55% | 17.5% | |
| 黒澤 純米吟醸 自社栽培米 | 純米吟醸酒 | 55% | 17% | +7 |
| 黒澤 純米 新緑 | 純米酒 | 65% | 13% | |
| 黒澤 純米 80 | 純米酒 | 80% | 15% | +5 |
| 黒澤 純米 穂積 | 純米酒 | 70% | 16% | -1 |