宮尾酒造
Miyao Sake Brewing Co.,Ltd.宮尾酒造株式会社
紹介
宮尾酒造は、文政2年（1819）創業の新潟県村上市の酒蔵で、「〆張鶴」を醸しています。仕込み水は、朝日連峰を水源とする伏流水を敷地内の井戸から汲み上げて使用しています。原料米は五百万石などの酒造好適米で、自社の精米工場で精米しています。昭和40年代にはすでに純米酒造りを行っており、普通酒の「〆張鶴 花」でも吟醸酒の表示基準である60％まで精米した米を使っています。大吟醸と純米大吟醸は、搾った後に火入れと瓶詰めを同時に行い、冷蔵貯蔵しています。
銘柄 2
お城山
〆張鶴
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 〆張鶴 吟撰 | 吟醸酒 | 50% | 16% | +4 |
| 〆張鶴 大吟醸 金ラベル | 大吟醸酒 | 35% | 16% | +4 |
| 〆張鶴 大吟醸 盞 | 大吟醸酒 | 38% | 16% | +3 |
| 〆張鶴 しぼりたて生原酒 | 生原酒 | 60% | 20% | |
| 〆張鶴 雪 | 特別本醸造酒 | 55% | 15% | +4 |
| 〆張鶴 特撰 | 吟醸酒 | 55% | 16% | +6 |
| 〆張鶴 月 | 本醸造酒 | 60% | 15% | +4 |
| 〆張鶴 純米大吟醸 PLATINUM LABEL 袋取り雫酒 | 純米大吟醸酒 | 30% | 16% | |
| 〆張鶴 純米大吟醸 BLUE LABEL 袋取り雫酒 | 純米大吟醸酒 | 35% | 16% | |
| 〆張鶴 純米大吟醸 RED LABEL | 純米大吟醸酒 | 35% | 16% | |
| 〆張鶴 吟醸生貯蔵酒 | 吟醸酒 | 50% | 15% | |
| 〆張鶴 純米吟醸 越淡麗 秋あがり | 純米吟醸酒 | 50% | 16% | |
| 〆張鶴 純米吟醸生原酒 春しぼり | 純米吟醸酒 | 50% | 17% | |
| 〆張鶴 純 | 純米吟醸酒 | 50% | 15% | +2 |
| 〆張鶴 純米吟醸 山田錦 | 純米吟醸酒 | 50% | 16% | +1.5 |