味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
精米歩合50%の純米吟醸で、ほんのりした香りと旨みが特徴とされ、香りは控えめに正の側へ寄ります。SMV2〜3と酸度1.4、アルコール15%から軽快で、旨口ながら淡麗な薫酒タイプと読み取れます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
創業文政2年(1819年)。蔵を構える村上は「五百万石」や「高嶺錦」など良質の酒造好適米を産出する米どころです。 酒の味に影響を与えると言われている水は、鮭の遡上で知られる三面川の伏流水を使用しています。 きめ細かな甘みをもった軟水が、味わいとキレのある酒を生み出しています。 新潟県産米の「五百万石」を50％まで丁寧に精米し醸した純米吟醸はほんのりした香りと旨みが特徴です。 まろやかで後味きれいなこの酒は冷やして楽しみたい。