味わいの傾向 熟酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
熟酒 — 香り高く濃醇（熟成酒を含む）
50%精米の山田錦と純米酒向けの山口9E酵母により、穏やかな香りと口中に広がる旨味が際立ちます。香りは控えめで、旨味による厚みがあるため、やや濃醇でほのかな甘みを感じる味わいです。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
一般的に用いる吟醸酒用の酵母菌ではなくあえて山口県のもつ純米酒用の酵母菌「山口９Ｅ酵母」を用いることで穏やかな香りと口の中に広がる独特の旨味をもったお酒に仕上がっています。