味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
菩提醸由来の旨味と「落ち着いた味わい」「ロ当たりがなめらか」という説明から、香りは控えめでボディはやや豊かと判断しました。日本酒度+5で辛口寄り、酸度1.4と穏やかな酸が甘味を感じさせます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
岡山県産の 「雄町」 を日本最古の清酒製法である菩提醗で醸した純米酒です。 「GOZENSHU9(NINE)」 には、若い蔵人の数、十分と思うことなく常に 「もうびとつ上」を探求し続けたい、 9は数字の最上位であり、「今の自分たちがっくりえるこの上ない味わい」という思いが込められています。 落ち着きのある味わいでロ当たりもなめらかなので、白身魚の刺身などとの相性もいいし、 チーズや鰻などと合わせるのも楽しいお酒です。