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味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
精米歩合35%の純米大吟醸で、説明文の「香りほどよく」から穏やかで程よい香りが読み取れます。折り仕込みによるまろやかさと柔らかな仕込み水の影響で、軽快ながらじっくり味わえる味わいと考えられます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
酒米の精米は、米粒が割れないように時間をかけてゆっくりと行う必要があり、特に純米大吟醸においては大切です。 中硬質米の美郷錦は比較的米粒が割れにくいので、その点有利です。 香りほどよく、仕込み水の柔らかさと相まって、じっくりと味わえるお酒になっています。