味わいの傾向 熟酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
熟酒 — 香り高く濃醇（熟成酒を含む）
精米歩合60%と原酒であることから、香りは控えめに穏やかに立ち、ふくらみのある味わいが想定されます。説明文の滑らかで伸びやかという表現から、甘味は中程度、濃度はやや厚めと判断しました。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
「改良信交」は昭和34年、秋田で初めて生まれた酒造用好適米である。 「信交190号」を親に持つため、血統的には「美山錦」と兄弟の関係にある。 ところが味わいは正反対とも言え、「美山錦」が硬質な印象を与えるのに対して「改良信交」はあくまでも滑らかで伸びやかな味わいである。