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金鼓 純米吟醸

金鼓/大倉本家(奈良県)

酒本来の旨みを残すため 活性炭は使わず粗濾過し、手作業による瓶燗で、1本ずつ丁寧に火入れしました。

スペック

特定名称
純米吟醸酒(純米吟醸)
原料米
非公開(山田錦(兵庫県産))
精米歩合
50%(酛・麹:50%、掛米:60%)
酵母
非公開
アルコール度数
15–15.9%
日本酒度
+3
酸度
1.8

公式サイト

味わいの傾向 熟酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

熟酒 — 香り高く濃醇(熟成酒を含む)

辛口甘口
淡麗濃醇

説明文のフルーティな香りと旨口の表現、精米歩合50%の吟醸造りから香りは高めで、旨みのある厚みも感じられます。日本酒度+3と酸度1.8が甘味と酸味の調和を支え、中程度の甘味を示します。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

山吹色に輝き、フルーティな香りがあります。 心地よい甘味と酸味が調和した、旨口吟醸をご堪能ください。

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