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金鼓 濁酒

金鼓/大倉本家(奈良県)

炭酸ガスの柔らかな刺激がくせになる

  • にごり

スペック

特定名称
その他(伝承水酛仕込み どぶろく)
原料米
非公開(ひのひかり(自家栽培米))
精米歩合
60%(75%)
酵母
非公開
アルコール度数
12–12.9%
日本酒度
-25
酸度
3

公式サイト

味わいの傾向 爽酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

爽酒 — すっきり軽快

辛口甘口
淡麗濃醇

日本酒度−25と濁り酒ならではの柔らかな口当たりから甘味は強く、炭酸ガスの軽快さと酸度3の引き締めで香りは控えめ、ボディは軽やかに感じられます。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

春・夏バージョンです。

水酛(みずもと)とは、約600年前に創製された酒母で、現在普及している速醸酛や生酛系酒母の原型と考えられている。

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