味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
日本酒度+4と酸度1.6、そして若々しいメロンを思わせる香りと爽やかな酸味の記述から、香りは高めで軽快な味わいと読み取れます。芳醇さもあるため、甘味は控えめに感じられます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
ミネラルバランス良い「宮水」を仕込水に、兵庫県加東市特A地区産の山田錦のみを使用したお酒です。 一年で最も寒さが厳しい「寒の時期」に手造りによる仕込みを開始し、洗米から麹づくり、もろみの温度管理、火入れ、貯蔵まで細部にわたってこだわり、日本酒の醸造を目指してきた白鹿の技術を注ぎ込み仕上げました。 爽やかな酸味によるきれいな後口、若々しいメロンを思わせる香りと味わいが特徴です。 透明感高く味わい豊かな清酒の醸造を志向してきた辰馬本家酒造の技術を注ぎ込んだ純米大吟醸酒です。 「ロンドン酒チャレンジ 2020」プラチナ賞、「モンドセレクション 2021」金賞を受賞しました。