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味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
華やかな香りと気品ある味わいの記述に加え、大吟醸・精米歩合35%から香りは高めです。雫取りの清澄な仕上がりと日本酒度+6、酸度1.2から、軽快でやや辛口寄りの味わいと考えられます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
醪の段階では「大吟醸 香梅」と同じですが、上槽（※酒をしぼること。）を「雫取り」で行う。 一定期間貯蔵・熟成された後、出荷される。華やかな香りの中に気品ある味わいの酒。