味わいの傾向 熟酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
熟酒 — 香り高く濃醇（熟成酒を含む）
精米歩合35%の大吟醸を8年以上熟成させており、説明文に香りは比較的穏やかで落ち着いてまろやかとあるため、香りは控えめでコクのある熟酒寄りと判断しました。日本酒度+7と辛口寄りなので甘味は抑えめです。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
香りは比較的穏やかで、落ち着いてまろやかな味わいとなっています。 8年前と現代の出品酒とでは酵母が違い、また香味の流行から醪の管理まで、考え方がまったく変わってきております。