味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
「華やかな香り」と「まろやかな口当たり」の記述があり、精米歩合35%の大吟醸です。日本酒度+2と酸度1.3から甘みはやや感じられ、香りは高く、味わいは軽やかながら穏やかな印象です。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
すべての作業工程を手作業で行い、上槽（搾り）は「袋吊」という手法で行われ、布袋から滴り落ちる雫を集めたお酒です。 すべての作業工程に細心の注意を払い、最高の醪としてまとめ上げ、順調な経過を辿っている醪の「最適」瞬間を狙って素早く搾ることが重要となります。