味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
山廃仕込みの原酒で濃醇な旨味があり、酸度2.0と日本酒度+4が輪郭を支えています。熟成香はほのかで香りは控えめ、甘味は中程度と判断しました。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
秋田県産酒造好適米「秋の精」を使用し、伝統の山廃仕込にて醸されたH22BYのお酒をゆっくりと10年以上長期熟成させた希少な『田从』です。 杯に注げば、黄金色のお酒から香るほのかな熟成香。口に含むと、角が取れ丸みを帯びた、米の甘味がパッと広がり、だんだんと押し寄せる酸味・濃醇な旨味がたまらない逸品です。 ロックで酸を立たせるも良し！お燗で味わい深くするも良し。