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Furosen Tokubetsu Junmai Yamahai Shikomi Hiyaoroshi
不老泉 特別純米 山廃仕込 ひやおろしFurosen — Uehara Shuzo, Shiga
Specifications
- Type
- Tokubetsu Junmai
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 60%
- Yeast
- Not disclosed
Flavor profile Jun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Jun-shu — rich and umami-driven
The special junmai designation, 60% polishing and yamahai brewing point to restrained, rice- and umami-led aroma with a fuller body. The hiyaoroshi maturation adds mellow depth, placing it in the jun (rich, restrained) quadrant.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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