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Tatenokawa Seiryu Nakadori
楯野川 清流 中取りTatenokawa — Tatenokawa Shuzo, Yamagata
Specifications
- Type
- Junmai Daiginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 50%
- Yeast
- Not disclosed
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The junmai daiginjo designation with 50% polishing points to a fragrant ginjo aroma and a light body. The nakadori cut suggests clean, slightly dry flavors with little harshness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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