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Tatenokawa Nakadori Junmai Miyama Nishiki
楯野川 中取り 純米 美山錦Tatenokawa — Tatenokawa Shuzo, Yamagata
Specifications
- Type
- Junmai Shu
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 55%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 16–17%
- Sake meter value
- +3
- Acidity
- 1.5
Flavor profile So-shu
RestrainedAromatic
RichLight
So-shu — clean and light
Junmai at 55% polishing with SMV +3 and acidity 1.5 points to restrained aroma, moderate body and a slightly dry profile. Alcohol at 16-17% keeps the texture balanced and lightly rich.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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