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Tatenokawa Junmai Daiginjo Gentei Tobin Gakoi Dewa Sansan 40%
楯野川 純米大吟醸 限定 斗瓶囲い 出羽燦々 40%Tatenokawa — Tatenokawa Shuzo, Yamagata
Specifications
- Type
- Junmai Daiginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 40%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 17–18%
- Sake meter value
- +3
- Acidity
- 1.3
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
A 40% polished junmai daiginjo points to a fragrant, fruit-led aroma. SMV +3 with low acidity of 1.3 gives a softer, mid-dry sweetness, while the 17-18% alcohol adds some weight to a body that stays fairly light.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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