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味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
説明文の穏やかな香りと淡麗ですっきりした飲み口に加え、精米50％、日本酒度+1、酸度1.4から、香りは控えめに華やかで、軽快でややドライな味わいと判断しました。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
自社および契約栽培による酒造好適米『山田錦』と、福井県が独自に開発した酵母『FK5』を使用。 酵母は酒の香りや味わいを決めるもので、『FK5』のバナナのような穏やかな香りは、福井県民の実直で控えめな人柄にも通じるよう。 精米を50％におさえたことで、米のふくよかな旨みを感じながらも、淡麗ですっきりとした飲み口をお楽しみいただけます。