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味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
精米歩合60%の純米で、日本酒度＋5〜7と酸度1.3から、残糖が少なく米の旨味が中心の味わいと読み取れます。青リンゴ風の香りは控えめで、醇酒に分類しました。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
静岡県産米を100％使用し、酵母には静岡県酵母を使用して醸しました。 日本酒度が＋３とやや辛口ながら、ふくよかなお米の香りがただよう純米酒です。 青リンゴを思わせる清涼感あふれる香り、口に含むと炊いた米を思わせる原料の香りがします。 一般的な辛口の日本酒と異なり、酸のキレによって辛口を表現しています。 穏やかな甘味を感じた後にはっきりとした切り込んでくるような酸があり、余韻に旨味を伴った適度な苦み、ミネラル感を感じます。 しっかりと冷やすとより酸のキレが増し、淡麗に感じます。