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味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
バナナやメロン、ユリのような花の香りの記述と精米歩合40%の大吟醸から香りは高めです。日本酒度+4と酸度1.3により、やわらかく甘みを感じる軽快な味わいと判断しました。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
バナナやメロン、穏やかな花の香りを感じ、口に含んだ時、炊いた米や蜂蜜の香り、熟れた果実、ユリのようなしっかりとした花のアロマを感じます。 含んだ時の印象はとてもやわらかい上品な印象。 口中に広がる穏やかで奥深い甘さ。 その次に繊細できめの細かい酸が、よりリッチな甘さを引き立てます。 甘さが過ぎた後、適度な苦みや渋みが表れます。 心地よい甘さの後に感じられるこの味は、主体となる甘さをさらに押し上げる役割を持ち、全体にメリハリを付ける役割も兼ねています。 余韻に適度に残るビター感は、合わせる料理の旨味を引き立てると共に、再度あの甘さを味わいたいという欲求を掻き立てます。