味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
精米歩合60%、日本酒度+2、酸度1.8の山廃仕込で、キレの良さと酸味を含んだふくよかさが際立ちます。香りは控えめで、醇酒寄りの落ち着いた味わいです。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
うこん錦は時代と共に作られなくなり、今では地元生産農家に契約栽培をお願いしています。 うこん錦で醸す酒はキレの良いシャープな輪郭と、酸味をまとったふくよかな味わいを織りなす。 寒ブリの刺身、きのこのバター炒めと好相性。 冷酒からぬる燗まで幅広くお楽しみいただけます。