味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
精米歩合50%の大吟醸で、説明文は香りが穏やかで苦味や酸味が少ない繊細な味わいを示しています。SMV0の中庸な甘辛度とあわせ、軽やかな薫酒として捉えられます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
「香り穏やかに醸造すれば、米をたくさん削りミネラルを限定することにより苦味・渋味・酸味が少なくなる大吟醸だからこそ繊細な味わいに合う」という考え方のもと、繊細な味付けが多い「和食」との相性を追求しました。また、そのポテンシャルは、お燗（温度の上げ過ぎに注意！）でも発揮され、その気品漂うお燗酒を当蔵では「雅燗（みやびかん）」と呼び、会席料理や御節料理などに合わせて楽しんでいただいております。