風の森 秋津穂 657

風の森 秋津穂 657

風の森/油長酒造(奈良県)

1998年、風の森始動。全ては風の森峠の秋津穂米から始まった。風土を醸す。風の森の代表酒。

  • 無濾過

スペック

特定名称
純米酒(純米酒 無濾過 無加水)
原料米
非公開(秋津穂(奈良県産))
精米歩合
65%
酵母
協会7号
アルコール度数
17%

公式サイト

味わいの傾向 醇酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

醇酒 — 旨味があり濃醇

辛口甘口
淡麗濃醇

精米歩合65%と17%の高アルコール、しぼってそのままの「ボリューム感ある味わい」という説明から、香りは控えめで骨格のある濃醇な味わいと見ます。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

風の森にとって醸造適性に優れた秋津穂は全量が地元の契約栽培米です。秋津穂純米は風の森のスタンダード。 しぼってそのままのボリューム感ある味わいをお楽しみいただけます。

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