味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
日本酒度-0.5と精米歩合65％から甘みのある味わいが想定され、「穏やかな香り」と「しっかりした押し味」の記述から、香りは控えめでボディのある醇酒と判断しました。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
平成27年度福岡国税局酒類鑑評会の純米酒部門で 初めて金賞を受賞した「純米杵の川」。 冷やで良し、お燗で良し、魚介類からお肉料理と料理を選ばない 「究極の食中酒」になるべく精進して醸していきます。 杜氏より 精米歩合65％で酸味、甘みのボディーがあり、 かつキレの良い純米酒を目指して醸しました。 協会9号酵母らしい穏やかな香りとしっかりした押し味が特徴の純米酒です。