味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
大吟醸で精米歩合40%の山田錦を使用しており、香りは高めと判断します。日本酒度+3と酸度1.2から口当たりはやわらかく、甘味は中程度、ボディは軽やかと考えられます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
最高級の酒米、山田錦を40%まで精米し、洗米から搾りにいたるすべての工程を手作業で労を惜しまず、最高の技術を駆使し醸しました。 一滴一滴に杜氏の魂が詰まった金鯱の最高傑作です。