味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
4年以上熟成の古酒で、日本酒度-4と酸度2.1、アルコール17%から、香りは控えめで旨味とコクが厚いと読み取れます。酸味が甘みを引き締め、味わいに芯があります。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
古酒のニュアンスがありながら、しっかりと酸味もあるので、幅広いお料理に合います。 お燗にすると、一層旨味が膨らみます。 炙りしめ鯖、牛肉の大和煮、ハヤシライス、干し柿と一緒にどうぞ。