味わいの傾向 熟酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
熟酒 — 香り高く濃醇（熟成酒を含む）
山廃仕込みで旨味とふくらみがあり、精米歩合60%の純米吟醸として穏やかな香りを添えています。日本酒度+1と酸度1.3からやや柔らかく、甘味を感じやすい味わいと考えられます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
福島県が新たに開発した酒造好適米「福乃香」を100%使用した山廃仕込みの純米吟醸酒です。酵母も福島県オリジナルの「F7-01」とニューオールフクシマのお酒です。