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三重の寒梅 寒造り

三重の寒梅/丸彦酒造(三重県)

掟破り、燗して旨い吟醸酒!

スペック

特定名称
吟醸酒(吟醸)
原料米
非公開(山田錦)
精米歩合
60%
酵母
非公開
アルコール度数
15.6%
日本酒度
+2
酸度
1.4

公式サイト

味わいの傾向 熟酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

熟酒 — 香り高く濃醇(熟成酒を含む)

辛口甘口
淡麗濃醇

吟醸酒で精米歩合60%ですが、「まろやか」「とろりとした味わい」「熟成」の記述から、香りは控えめで熟成由来の厚みが中心と考えられます。日本酒度+2と酸度1.4もあわせて、ふくらみのある熟酒寄りの味わいです。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

酒造好適米、山田錦を100%使用。 柔かくまろやか、とろりとした味わいが絶品の熟成吟醸酒。 燗をすると、よりいっそうふくらみが広がります。

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