味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
精米歩合35%の山田錦と日本酒度+5.6、酸度1.2から、吟醸香が際立つ淡麗で軽快な薫酒と見込まれます。原料の旨みも感じられ、甘味は控えめです。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
吟醸酒つくりの名人、小川登杜氏の手による作品です。 仕込み水すべてに『久保ん谷湧水』を使用し、低温でじっくり丁寧に仕込んだ至高の逸品に仕上がっております。 米と黄麹、名杜氏との各々の出会いにより醸しだされた吟醸香や原料の旨みを、どうぞご堪能下さい。山田錦・熊本酵母使用です。