味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
華やかなリンゴや梨に似た香りと大吟醸・精米歩合50%から香りは高めです。淡麗な設計ですが、日本酒度+3〜4と酸度1.3からやや辛口で、コクも感じられます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
岩手技術工業技術センターが開発した酵母「ジョバンニの調べ」を使用した岩手県産にこだわったやや辛口の大吟醸です。 リンゴ（王林）、梨（幸水）に似た香りがあり、スッキリとしながらもコクのある飲み口と力強さが特徴です。