青雲 かれがわ

青雲／後藤酒造場（三重県）

ヒメタイコウチやホトケドジョウなどの希少生物の住む環境を守るため昔ながら水田や里山の環境保全に取り組む桑名市嘉例川地区の皆さんが栽培した酒米・五百万石で醸した純米酒。

スペック

特定名称

純米酒

原料米

非公開（五百万石（三重県桑名市嘉例川地区産））

精米歩合

60%

酵母

非公開

アルコール度数

16%

日本酒度

+2

酸度

1.3

公式サイト