味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
説明文の果実酒のようなフルーティーな香りと、爽快でスッキリした切れ味から、香り高く軽快な薫酒と判断します。日本酒度+2と酸度1.6から、甘さは控えめです。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
最高級の酒米「山田錦」を精米歩合40%まで磨き、吟味して徹底して低温長期発酵させ醸した大吟醸です。 仕込みには冬の極寒の一時期を選び、精米以外には一切機械を用いず、昔ながらの酒槽で出来るだけ圧力をかけずに搾ります。 味わいは、口に含みしばらくすると果実酒のようなフルーティーな香りがゆっくりと広がります。 爽快な酸との調和がとれたスッキリとした味わいは、豊かな香りに反し、切れ味よく、喉の奥へと通り過ぎていきます。