わかむすめ 牡丹

わかむすめ 牡丹

わかむすめ/新谷酒造(山口県)

雄町を60%まで磨き上げた純米吟醸酒。

  • 原酒
  • 無濾過
  • 生酒

スペック

特定名称
純米吟醸酒(純米 無濾過 生原酒)
原料米
雄町(麹米:西都の雫、掛米:ヒノヒカリ)
精米歩合
60%(麹米:70%、掛米:60%)
酵母
非公開
アルコール度数
17–18%
日本酒度
-7
酸度
2.1

公式サイト

味わいの傾向 熟酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

熟酒 — 香り高く濃醇(熟成酒を含む)

辛口甘口
淡麗濃醇

控えめな吟醸香と雄町らしいふくよかなコクが、日本酒度-7、酸度2.1、原酒17~18%の数値と合っています。香りは穏やかで、味わいは濃醇ながらキレがあります。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

控えめながら品の良い吟醸香が優しく包み込むように香り、雄町らしいふくよかさ、コクがありながら非常にキレの良い酒です。 【おすすめ温度帯】15~20℃(やや冷えた状態~常温)50度の熱燗にし、落ち着いた食中酒としてもおすすめです。

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