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Aratama Oniomaru Ao Oni
あら玉（山形県） 鬼王丸 青鬼Aratama — Wada Shuzo, Yamagata
Specifications
- Type
- Junmai Shu
- Rice
- 出羽の里
- Rice polishing ratio
- 70%
- Alcohol
- 15%
- Sake meter value
- +10
- Acidity
- 1.5
Flavor profile Jun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Jun-shu — rich and umami-driven
Junmai at 70% polish with an SMV of +10 points to a dry, restrained aroma, while acidity of 1.5 and the rice-led style give a moderately full body. Sweetness is low, placing the profile in the jun quadrant.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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