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Aratama Junmai Daiginjo Dewa Sansan
あら玉（山形県） 純米大吟醸 出羽燦々Aratama — Wada Shuzo, Yamagata
Specifications
- Type
- Junmai Daiginjo
- Rice
- 出羽燦々
- Rice polishing ratio
- 40%
- Alcohol
- 15–16%
- Sake meter value
- +3
- Acidity
- 1.4
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The junmai daiginjo grade with 40% polishing points to a high aroma. An SMV of +3 and a low acidity of 1.4 suggest a light, soft body with mild sweetness, placing it in the kun (aromatic and light) category.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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