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Chiyomusubi Kitaro no Tsubo
千代むすび 鬼太郎のツボChiyomusubi — Chiyomusubi Shuzo, Tottori
Specifications
- Type
- Honjozo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 63%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 15–16%
- Sake meter value
- +12
- Acidity
- 1.4
Flavor profile So-shu
RestrainedAromatic
RichLight
So-shu — clean and light
Honjozo at 63% polishing with an SMV of +12 and acidity of 1.4 points to restrained aroma, a light and dry profile, and low sweetness. Alcohol at 15-16% supports a moderate, clean body.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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