Okunomatsu Honjozo Josen
奥の松 本醸造 上撰Okunomatsu — Oku no Matsu Shuzo, Fukushima
A subtly fragrant sake with a light, smooth palate.
Specifications
- Type
- Honjozo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 65%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 15%
- Sake meter value
- -1.5
- Acidity
- 1.4
Flavor profile So-shu
RestrainedAromatic
RichLight
So-shu — clean and light
Honjozo at 65% polishing with an SMV of -1.5 and low acidity of 1.4 suggests a mildly sweet, soft profile. The description of a subtle aroma and smooth, light palate points to restrained aroma and a light body.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
About
For those who want to enjoy its clean finish, try it warmed (kan).
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